喝茶的時(shí)候，常常聽到老茶客說：你這比例不對，茶都沒滋味，應(yīng)該多放點(diǎn)茶。茶水比到底是個什么東西？那這就是我們常說的茶水比了，茶多水少，茶湯的滋味會很苦澀，茶少水多，茶湯的滋味會不夠飽滿。
茶水比一般是多少？泡茶時(shí)茶水比例多少合適?
泡茶有個最佳茶水比
不同的茶葉沖泡時(shí)各有講究，茶水比例、水溫、器具等直接關(guān)系著茶的口感與保健功效。根據(jù)發(fā)酵程度的不同，茶葉可分為綠茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黑茶、紅茶和黃茶六大類，而且6種茶各有最佳沖泡法。
綠茶
茶水比：1：50
沖泡水溫：80℃
沖泡時(shí)間：2-3分鐘
沖泡次數(shù)：3次
適宜器皿：玻璃杯或蓋碗
烏龍茶
茶水比：1：15
沖泡水溫：100℃
沖泡時(shí)間：第一泡1分鐘，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒
沖泡次數(shù)：4-5次
適宜器皿：壺泡或蓋碗泡
白茶
茶水比：1：20-1：25
沖泡水溫：100℃
沖泡時(shí)間：第一泡1分鐘，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒
沖泡次數(shù)：3次
適宜器皿：蓋碗或壺泡
黑茶
茶水比：1：30-1：50
沖泡水溫：100℃
沖泡時(shí)間：1-3次溫潤泡，注水入壺隨即倒掉
沖泡次數(shù)：一般由個人口味決定
適宜器皿：壺泡或蓋碗泡
紅茶
茶水比：1：50
沖泡水溫：100℃
沖泡時(shí)間：2-3分鐘
沖泡次數(shù)：3次
適宜器皿：壺泡或蓋碗泡
黃茶
茶水比：1：50
沖泡水溫：80℃
沖泡時(shí)間：2-3分鐘
沖泡次數(shù)：3次
適宜器皿：玻璃杯或蓋碗泡
除了濃茶，這幾種茶也最好別喝
不是只要喝茶就對健康有益，有些茶或喝法不對甚至?xí)p害健康，除了濃茶這幾種“茶”也應(yīng)盡量不要喝。
久泡茶沖泡時(shí)間過長，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價(jià)值，而且由于茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低。另外，茶湯擱置時(shí)間太久，容易受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
隔夜茶隔夜茶因放置時(shí)間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質(zhì)會成為細(xì)菌、霉菌滋生的養(yǎng)分，不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養(yǎng)成分也會因放置時(shí)間過久發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營養(yǎng)價(jià)值和保健功效大打折扣。
